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Galletas del Apalpador
El Apalpador o Pandingueiro es un gigante carbonero que baja cada Navidad de las montañas del Courel en Galicia para palpar las barrigas de los más pequeños y así comprobar si se alimentaron bien durante todo el año. A los niños y niñas que fueron buenas les deja un montón de castañas además de regalos, […]
Pudin de panetone y arándanos
Esta es una receta estupenda para aprovechar dulces que han sobrado como el panetone, el roscón de reyes o incluso croisants. Es un postre bastante suave y los arándanos y el caramelo le dan un toque de sabor. Se come frío como si fuese un flan. Lo hemos cocinado en ramequines, unos moldes de cerámica […]
Mousse de piña y cava
Pollo relleno al horno
Esta receta de pollo relleno al horno es muy sencilla y con un sabor exquisito tanto para cenas como para comidas. Si queremos que quede bien sabroso, lo primero es escoger un buen pollo, preferiblemente campero. También podemos hacerlo con un capón. La manteca de cerdo nos ayudará a que el pollo quede más jugoso […]
Crema de nécoras
Pastelitos de zamburiñas y puerros
Brochetas de rape marinado y langostinos con mayonesa de albahaca
Hojaldres de rulo de cabra y coulis de frutos rojos
