Detalles
Raciones
2 personas
Tiempo
45 minutos
Dificultad
Fácil
El tiramisú es un postre italiano que ha conquistado el mundo entero. Se trata de una receta muy sencilla y vistosa hecha con queso mascarpone y bizcochos de soletilla emborrachados. Nosotros utilizamos bizcochos comprados porque el resultado es similar y agilizan el trabajo, pero también podemos hacerlos nosotros mismos. En este caso hemos hecho pequeños tiramisús pero se podría hacer todo junto en una bandeja grande si se prefiere.
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Ingredientes
10 bizcochos de soletilla
500 g de queso mascarpone
2 huevos
30 g de cacao en polvo
puro 100%80 g de azúcar
café
Pasos
- Hacemos una cafetera mediana de café, lo echamos en un plato y esperamos a que enfríe.
- A continuación separamos las yemas de las claras y montamos las claras con una batidora de varillas, poco a poco subiendo la velocidad hasta que estén listas.
- Echamos en un cuenco las yemas con el azúcar y batimos con una batidora de varillas unos 5 minutos o más hasta que se deshaga bien con el azúcar y las yemas cambien de color blanqueando.
- Removemos un poco el queso mascarpone para que se integre mejor con el resto de los ingredientes y lo mezclamos con las yemas. A continuación añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que pierdan el aire.
- Con el café ya frio emborrachamos los bizcochos de soletilla y los colocamos en la base de los vasitos, como son más grandes que los vasos los cortamos para adecuarlos al vaso.
- Cubrimos los bizcochos con la crema de queso mascarpone y con un colador echamos el cacao en polvo por encima.
- Servimos bien frío.
