Saquitos de puerros asados

Imprimir

Pasos

• En primer lugar vamos a preparar los puerros. Los lavamos y hacemos un corte longitudinal por el medio para separar todas las capas como si fueran hojas.
• A continuación preparamos el relleno, para ello mezclamos en un bol la carne, el arroz, el tomate cortado en daditos, el aceite, un chorrito de limón y las especias al gusto. Añadimos también perejil y menta fresca picados y removemos para integrar todos los ingredientes.
• Para montar los saquitos colocamos una cucharada de postre del relleno sobre una hoja de puerro y vamos doblando en forma de triángulos a lo largo del puerro hasta arriba. Repetimos el proceso hasta terminar el relleno y los colocamos en una bandeja apta para el horno.
• Para asarlos vamos a hacer antes una salsa, para ello mezclamos la miel con el zumo de medio limón, 20 ml de aceite y 100 ml de agua. La echamos sobre los puerros y los tapamos primero con papel de horno y a continuación con papel de aluminio.
• Cocinamos en el horno a 180º durante 75 minutos. Pasado este tiempo comprobamos si se ha evaporado todo el caldo, si es así añadimos un vaso de agua, y dejamos otros 15 minutos en el horno sin tapar. Servimos calentitos.