Cordero al horno

Escrito por el en Principales

Detalles

Raciones

2 personas

Tiempo

2 horas

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Ingredientes

  • 1 pata de cordero lechal (800 g)

  • 3 dientes de ajo

  • romero

  • sal

  • 1/2 limón

  • pimienta negra en polvo

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Pasos

  • Comenzamos pelando los ajos y colocándolos en un mortero, los trituramos bien y les añadimos una cucharada de agua, unas hojitas de romero fresco y el jugo de medio limón.
  • Salpimentamos la pata de cordero por ambos lados y la colocamos en una fuente apta para el horno.
  • Esparcimos la mezcla de ajo por encima y la metemos en el horno, que previamente hemos calentado a 170°C, durante unas 2 horas aproximadamente.
  • Pasados 15 minutos, agregamos una cucharada de agua al fondo de la fuente, la mezclamos bien con los jugos que ha soltado la carne y regamos por encima. Repetimos este proceso cada 15 o 20 minutos.
  • Después de las dos horas, comprobamos si ya está dorado por encima y bien pasado y servimos. Podemos acompañarlo de una ensalada o de patatas asadas al horno.