Panellets

Panellets

Escrito por el en Dulces

Detalles

Raciones

8 raciones

Tiempo

90 minutos

Dificultad

Fácil

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Ingredientes

  • Para la masa:

  • 333g de almenda cruda molida

  • 240g azúcar fino

  • 338g patata

  • Para los tipos de panellets:

  • 250g piñones

  • Algunas almendras grandes enteras

  • 5 cucharaditas de café expreso

  • 6 cucharadas soperas de coco rallado

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Pasos

  • Cocer una patata entera grandecilla con piel (aprox 20min).
  • Pelar la patata y aplastarla.
  • Mezclar la patata, el azúcar y la almendra molida.
  • Hacer bolitas al gusto.
  • Para los tradicionales: ponerles piñones en su exterior
    Para los de coco, rebozarlos en coco rallado.
    Para los de café: mezclar en la masa unas cucharadas de café y decoras con una almendra entera.
    La patata se puede sustituir por boniato reduciendo un poco la cantidad de azúcar o por más cantidad de almendra molida.