Principales
Hojaldres de rulo de cabra y coulis de frutos rojos
Parmentier de calabaza
Curry vegeta de calabaza
Crema de calabaza
La clave para hacer una crema con todo el sabor es rehogar bien los ingredientes antes de cocerlos. En el caso de la calabaza podemos hacer esto y luego cocerla o también abrirla al medio y asarla en el horno durante 30 minutos para posteriormente triturarla con el resto, con esto hacemos que se caramelicen […]
Baba ganush
El baba ganush es una pasta de berenjena muy típica de la cocina árabe. Es muy parecido a el humus pero con berenjenas en vez de garbanzos. Es ideal para comer de picoteo y se suele acompañar con pan de pita o verduritas crudas como la zanahoria.
Crema de castañas
Coxinhas de pollo
Las coxinhas son un salgadinho o snack muy común en Brasil, en cada panadería o bar las puedes encontrar. Tengo que reconocer que soy un gran fan de este plato, la temporada que viví allí era raro el día que no comía alguna coxinha. Me encantan! La receta es sencilla pero algo laboriosa, primero se […]
Empanada de wakame y mejillones
