Principales
Escalivada con anchoas y galletas Mariñeiras
Pastel de calabacín y chapata
Croque Madame con jamón serrano y queso San Simón
Este plato es una versión del Croque Monsieur, ambos de origen francés. Consisten en un sandwich con jamón y queso, relleno y cubierto con bechamel. La versión con huevo por encima se llama madame, señora en francés, porque el huevo recordaba al sombrero de las señoras de la época. Nosotros hicimos una adaptación con jamón […]
Huevos benedictinos con bacon
Salmón en papillote con verduras
Pasta carbonara casi auténtica
Estamos acostumbrados a ver la salsa carbonara hecha con nata, pero la auténtica receta es mucho más rica, se hace solo con huevos, queso y panceta. Aunque la receta original no lleve cebolla a nosotros nos gusta mucho como le queda y solemos añadírsela, por eso la receta es «casi auténtica».
Raviolis de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra
Bacalao a la bizkaina
La salsa bizkaina es una salsa elaborada con cebollas y carne de pimientos choriceros. Se hace a fuego lento durante varias horas para caramelizar las cebollas y una vez lista se cocina en ella el bacalao.
Marmitako de atún
El marmitako es un guiso típico de Euskadi y del Cantábrico en general, en Cantabria recibe el nombre de sorropotún o marmita. Su origen viene de los pescadores o arrantzales en Euskera y hoy en día es uno de los platos más conocidos de la gastronomía vasca. Se elabora generalmente con bonito o atún y […]