Lasaña de calabaza y grelos

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Pasos

• Comenzamos calentando el horno a 200º. Mientras tanto, cortamos la calabaza en trozos de unos dos dedos de grosor y les sacamos la piel. La metemos en el horno con sal, pimienta y un poco de aceite por encima. Dejamos 40 minutos, la sacamos y esperamos a que enfríe un poco. Finalmente, la pisamos y la mezclamos bien con la salsa que soltó y reservamos.
• Si los grelos son frescos o congelados tenemos que escaldarlos previamente con agua hirviendo unos 5 minutos y seguimos cociéndolos en otra agua diferente otros 15 minutos. Si son de lata pasamos directamente a escurrirlos. A continuación les echamos un chorro de aceite, sal y pimienta. Si quereis saber más sobre como preparar los grelos podéis consultarlo aqui.
• En otro cuenco a parte mezclamos la mozzarela, 50 g de grana padano, el romero, la ricotta y la ralladura de medio limón. Dejamos reposar.
• Para a bechamel
• Para hacer la bechamel podéis ver aquí nuestra receta de la sección Básicos.
• Para montar la lasaña colocamos una capa inicial de bechamel en el fondo de una bandeja apta para el horno y a continuación las placas de pasta, 1/3 de la calabaza, 1/3 de los grelos y 1/3 de la mezcla de queso. Cubrimos con otra capa de lasaña, bechamel, calabaza, grelos y queso y repetimos así hasta tener tres pisos. Terminamos con una capa de lasaña, la cubrimos con abundante bechamel y el resto del queso en polvo.
• Para terminar, metemos en el horno a máxima potencia con el gratinador activado durante unos 5 minutos, hasta que se dore por encima.