Etiqueta: Otoño

Principales

Pollo relleno al horno

Esta receta de pollo relleno al horno es muy sencilla y con un sabor exquisito tanto para cenas como para comidas. Si queremos que quede bien sabroso, lo primero es escoger un buen pollo, preferiblemente campero. También podemos hacerlo con un capón. La manteca de cerdo nos ayudará a que el pollo quede más jugoso […]

Dulces

Tiramisú de calabaza

Esta receta es una versión del Tiramisú tradicional italiano. En lugar de utilizar bizcochos de soletilla hacemos una base con bizcocho de calabaza similar al bizcocho de una carrot cake o tarta de zanahoria y para emborracharlo utilizamos almíbar de melocotón en lugar de café. Las claves para hacer una buena crema mascarpone son tener […]

Principales, Veggie

Crema de calabaza

La clave para hacer una crema con todo el sabor es rehogar bien los ingredientes antes de cocerlos. En el caso de la calabaza podemos hacer esto y luego cocerla o también abrirla al medio y asarla en el horno durante 30 minutos para posteriormente triturarla con el resto, con esto hacemos que se caramelicen […]