Chipirones con chalotas

Escrito por el en Principales

Detalles

Raciones

4 personas

Preparación previa

30 minutos

Tiempo de cocinado

45 minutos

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Ingredientes

  • 2 Kg de chipirones

  • 500g Chalotas (aprox 15 unidades)

  • 1/3 vaso de vino blanco

  • aceite de oliva virgen extra

  • Es importante NO usar sal en esta receta

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Pasos

  • Limpiar los chipirones (importante: sacar pluma y pico).
  • Pelar las chalotas y cortarlas en aros.
  • Sofreir las chalotas.
  • Subir el fuego y añadir los chipirones. Remover bien.
  • Añadir el vaso de vino y remover.
  • Bajar el fuego y sin tapar la olla dejar que se vayan cocinando los chipirones.
  • En 30 minutos estarán listos pero para reducir la salsa dejarlos un rato más al fuego.