Calamarsons amb xalotes

Escrito por el en Principales

Detalles

Racions

4 persones

Preparació previa

30 minuts

Temps de cocció

45 minutos

ImprimirImprimir

Ingredients

  • 2 Kg de calamarsons

  • 500g xalotes (aprox 15 unitats)

  • 1/3 got de vi blanc

  • oli d’oliva verge extra

  • Es important NO utilitzar sal en aquesta recepta

ImprimirImprimir

Pasos

  • Netejar els calamarsons (important: treure la ploma i el bec).
  • Pelar les xalotes i tallar-les en anelles.
  • Sofregir les xalotes.
  • Pujar el foc i afegir els calamarsons. Remoure.
  • Afegir el got de vi i remoure.
  • Baixar el foc i sense tapar la olla deixar que els calamarsons es vagin cuinant.
  • Passats 30 minuts els calamarsons estaran fets però per reduir la salseta deixar-los una estona més al foc.