Mejillones con garbanzos

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Pasos

• Lavamos los mejillones y les quitamos las barbas con un cuchillo.
• En una cazuela echamos dos dedos de agua, echamos un poco de sal y añadimos los mejillones.
• Ponemos a fuego medio 10 minutos aproximadamente, hasta que abran los mejillones.
• Cuando los mejillones abran, apagamos el fuego y los escurrimos guardando el agua.
• Esperamos que los mejillones enfríen y les sacamos la cáscara.
• Pelamos los ajos y cortamos la cebolla y los pimientos en brunoise.
• En una cazuela con un chorrito de aceite echamos los ajos y la cebolla y pochamos unos minutos con una pizca de sal.
• Añadimos los pimientos y seguimos pochando con la tapa de la olla puesta, para que se haga con el vapor.
• Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos los garbanzos y el agua de cocer los mejillones colada.
• Añadimos los mejillones pelados, media cucharada de postre de pimentón dulce y media cucharada de postre de pimentón picante.
• Dejamos cocer 5 minutos y dejamos reposar.