Tarta de Guitiriz

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Pasos

• Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede uniforme.
• Separamos las claras y las yemas de los huevos.
• Añadimso las yemas a la mantequilla y seguimos mezclando.
• Rallamos el limón y añadimos.
• Les echamos un poquito de sal a las claras y las montamos con una batidora de varillas.
• Mezclamos suavemente las claras con el resto de ingredientes.
• Añadimso la harina de maíz tamizada y removemos con movimientos envolventes. Cuando tengamos una mezcla homogénea colocamos en un molde redonde de unos 21 cm de diámetro.
• Metemos en el horno, que previamente habíamos calentado a 200 grados, durante 20 minutos. Si vemos que se empieza a quemar por arriba podemos poner papel de alumínio para evitarlo.
• Retiramos del horno y adornamos con azúcar espolvoreado por encima. Esperamos a que enfríe para sacar del molde.
• Y lista para disfrutar!