Canelons de lacón con grelos

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Pasos

• Cortamos el lacón cocido en trocitos.
• Cocemos los grelos. Es recomendable escaldar los grelos antes de cocerlos. Para esto los colocamos en agua hirviendo con un poco de grasa de cerdo hasta que vuelvan a hervir y esperamos 4 minutos. Los escurrimos bien y los ponemos a cocer otros 15 minutos. Cuando estén listos, los escurrimos de nuevo.
• Cortamos la cebolla en trocitos y la echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Cuando la cebolla esta pochada, añadimos el tomate pelado, cortado en trocitos y cocinamos 5 minutos.
• Cuando la base del relleno este listo, añadimos el lacón y dejamos unos minutos.
• Finalmente añadimos los grelos, dejamos otros 5 minutos y retiramos.
• Para hacer la bechamel, puedes seguir nuestra receta en la sección de recetas básicas.
• Ponemos a remojo en agua caliente las placas de pasta para canelones unos 20 minutos. El tiempo y la forma de preparación dependerá de la marca que hayamos comprado. Cuando estén cocidos, los escurrimos.
• Echamos una cama de bechamel en una bandeja para horno.
• Vamos montando los canelones con cuidado y los colocamos sobre la cama de bechamel.
• A continuación cubrimos los canelones con más bechamel y le echamos el queso rallado por encima.
• Introducimos en el horno durante 15 minutos a 200ºC y finalmente gratinamos 5 minutos.