Focaccia

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Pasos

• Poner la levadura en un bol, añadirle el agua templada (nunca caliente ni hirviendo) y mezclar.
• Añadir aceite y sal, mezclar.
• Añadir poco a poco la harina tamizada e ir mezclando
• Una vez homogeneizado, dejar tapado con un paño 30 min.
• Hacer 4 pliegues con toda la masa: de arriba de todo hacia abajo, de izquierda a derecha, de abajo hacia arriba de derecha a izquierda (si te mojas las manos ayuda a que no se te pegue la masa).
• Dejar reposar 30 min y repetir la acción de los pliegues.
• Dejar reposar otros 30 min y repetir la acción de los pliegues por última vez.
• Untar un recipiente alargado y hondo con aceite y transferir la masa.
• Taparlo con film y dejarlo en el frigorífico 24h.
• Poner papel de horno en la bandeja de hornear, poner aceite y transferir la masa.
• Adornar al gusto con olivas negras, romero, sal y aceite.
• Dejar reposar 30 min antes de hornear.
• Hornear con el horno caliente a 220ºC unos 20 min.
• Dejamos enfriar un poco y ¡Lista para comer!