Salmorejo

Escrito por el en Principales, Veggie

Detalles

Raciones

2 raciones

Tiempo

20 minutos

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Ingredientes

  • 2 tomates grandes maduros

  • aceite de oliva

  • 1 trozo de pan
    del día anterior

  • 1 diente de ajo pequeño
    o 1/2 diente de ajo

  • sal

  • Para acompañar:

  • jamón serrano

  • huevo cocido

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Pasos

  • Lavamos los tomates, los cortamos en trozos y los echamos en el vaso de una batidora. Trituramos un par de minutos.
  • Añadimos el pan en trozos y lo dejamos 10 o 15 minutos para que se empape bien.
  • Pelamos el ajo, le quitamos el centro y lo añadimos.
  • Le echamos un chorrito de agua, un chorro abundante de aceite de oliva, una pizca de sal y trituramos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Si queremos que quede más líquido podemos añadir más agua y volver a batir.
  • Podemos servir solo o con tacos de jamón serrano o huevo cocido por encima.