Bacalao ‘à margarida da praça’

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Pasos

• Lavamos y cocemos las patatas con la piel y un poco de sal durante 25 minutos. Esperamos a que enfríen un poco, las pelamos y cortamos en rodajas.
• En una sartén con aceite caliente pasamos el bacalao un minuto por cada lado y reservamos. Añadimos al aceite los ajos pelados y las cebollas cortadas en juliana. Les echamos un poco de sal y sofreímos durante 10 minutos a fuego bajo.
• En un recipiente apto para el horno hacemos una cama con la patata y colocamos los lomos de bacalao encima. Cubrimos con la cebolla y le echamos pimienta negra molida por encima.
• Lo metemos en el horno, que previamente habíamos calentado a 180 grados, durante 10 minutos, hasta que se dore la cebolla.