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Galletas de mantequilla con avellanas
Parmentier de calabaza
Rollitos de canela
Los rollitos de canela, cinnamon rolls o kanelbulle son un dulce muy típico de Suecia y otros países nórdicos como Dinamarca que tomarón popularidad a principios del siglo pasado. Son estupendos para comer en invierno o durante la navidad, con una buena taza de café o té caliente.
Tiramisú de calabaza
Esta receta es una versión del Tiramisú tradicional italiano. En lugar de utilizar bizcochos de soletilla hacemos una base con bizcocho de calabaza similar al bizcocho de una carrot cake o tarta de zanahoria y para emborracharlo utilizamos almíbar de melocotón en lugar de café. Las claves para hacer una buena crema mascarpone son tener […]
Curry vegeta de calabaza
Crema de calabaza
La clave para hacer una crema con todo el sabor es rehogar bien los ingredientes antes de cocerlos. En el caso de la calabaza podemos hacer esto y luego cocerla o también abrirla al medio y asarla en el horno durante 30 minutos para posteriormente triturarla con el resto, con esto hacemos que se caramelicen […]
Chulas de calabaza
Panellets
Baba ganush
El baba ganush es una pasta de berenjena muy típica de la cocina árabe. Es muy parecido a el humus pero con berenjenas en vez de garbanzos. Es ideal para comer de picoteo y se suele acompañar con pan de pita o verduritas crudas como la zanahoria.