Panna cotta de naranja con miel y nueces

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Pasos

• En primer lugar le sacamos la piel a la naranja en tiras y evitando que lleve parte blanca. Hacemos zumo y reservamos.
• Mezclamos la nata y la leche en un cazo y la calentamos un poco, le añadimos el azúcar y la piel de naranja y esperamos a que hierva. Apagamos el fuego, dejamos infusionar 5 minutos y retiramos las pieles de naranja.
• Hidratamos las hojas de gelatina en el zumo de naranja. Cuando estean blandas, las echamos a la nata aún caliente y removemos hasta que se disuelvan. Añadimos el zumo, mezclamos bien y esperamos hasta que se temple.
• Removemos bien para que esté uniforme y vertemos la nata en los 4 vasitos. Esperamos a que se enfríe del todo y las metemos en la nevera.
• Servimos bien fría, con miel y nueves peladas por encima.